Restaurante

REFERENCIAS DE PRESTIGIO…

Después de haber trabajado en varios restaurantes con estrellas de la región (Hotel Les Pyrénées, Le Miramar, El Hotel du Palais en Biarritz, La Galupe en Urt, Les Frères Ibarboure en Bidart y el Hotel Ithurria en Ainhoa), Philippe HYPOLITE se trasladó a París para trabajar en otros prestigiosos establecimientos como el Royal Monceau-Raffles o la Torre de Plata.

Después de su estancia en la capital, se une a Courchevel en el restaurante del Hotel & Spa Le Chabichou. Felipe regresará luego al País Vasco como cocinero en el Golf de Biarritz Le Phare durante 4 años y gestionará con brío La Cucaracha en Bidart durante 20 años.

Es hoy gerente del Club House del Golf de Biarritz Le Phare, para el mayor placer de todos !